【心靈療癒清單:音樂 食物 電影】之一

觸不到的戀人與蒜味香腸羅勒義大利麵

其實我記不得第一次吃到義大利麵，到底是我幾歲的時候?不知那時的光景為何，但美好的記憶，早沉澱在我的味蕾與心底，所以我對義大利麵一直非常喜愛。

我第一次為家人下廚的料理，做的就是傳統的肉醬義大利面，用新鮮絞肉與蕃茄燉制熬煮成的醬汁，讓義大利麵充滿香氣，撒下起司粉之後口感更顯濃鬱。

單身的時候，想療癒一下自己的胃，就會想為自己做一盤義大利麵。在紐約唸書的時候，去了趟小義大利街，那兒有很多義式餐廳，打開了我對義大利麵的視野。原來除了傳統的茄汁肉醬，還有各種風味的義大利麵。因此，我對各式風味的義大利麵有著勇於嘗鮮及試作的興趣，那時我常常在家請同學吃我的義大利麵，他們總是樂於當我的小白鼠，和我一起享受義麵的新口感。

義大利麵是獨居單身人的好良伴，這點在村上春樹的書中常可以得到驗證。不僅是村上本人，或是他書中的主角，總是會出現這樣的情節，主角為自己做一盤義大利麵讓味覺得到滿足。

不過對我而言，義大利麵是單身獨居人最佳良伴的畫面，卻是出現在韓國電影” 觸不到的戀人”一片當中。男主角李政宰和女主角全智賢隔著不同的時空，男主角告訴女主角自己為自己煮份義大利麵，可以讓心情好起來。於是我們在畫面上看見男女主角在不同的時空中，煮著義大利麵，玩著辨識著義麵軟硬度怎樣才是剛好的小遊戲，專注為自己烹飪，然後後坐在餐桌上享受成果，之前不好的心情一掃而空，當美食療癒心情之後，沉澱下來的思緒理清了之前的混亂，得到新的體會和領悟。當時電影中的氛圍配上音樂，我覺得已經說明瞭: 人人都該學會為自己料一道美食，而它最好是就是義大利麵。

今天為大家整理的心靈療癒清單如下:

電影及音樂 : 觸不到的戀人 (2000 韓影 原名 時越愛) 及電影原聲OST
主演: 全智賢 / 李政宰 / 崔允英 / 金茂生 類型: 愛情 / 奇幻
OST曲目特別介紹:우울할땐 요리를 하세요感到憂鬱時請做菜

美食料理: 蒜味香腸羅勒義大利麵
材料: 義大利麵 150g
蒜片10約幾片或依個人口味增減
乾辣椒兩根
香腸兩根切片
白葡萄酒少許
海鹽 及黑胡椒粒及新鮮羅勒葉
作法: 1 熱鍋加入橄欖油，將蒜片及乾辣椒煎至焦黃，灑下些許海鹽。
2 將切片好的香腸也放下去炒，加些白葡萄酒，
3加入煮好的義大利麵進來。
4將面與料拌炒融合，再加些海鹽及黑胡椒，最後加入切碎的羅勒葉。
5 若沒新鮮羅勒葉，，也可加入些羅勒醬替代。
貼心小提醒:義大利麵的外包上，都有小圖標告訴你該煮幾分鐘。
或者你可以看看”觸不到的戀人”中，男主角是如何辨識義大利是否煮好了。