午后優雅的來一杯國宴級香檳

做為一個文字工作者,熱愛美食與美酒應該不過份!感謝朋友們投我所好,邀我參加他們的品鑑會,交流一下鑑賞心得,探究美食料理跟美酒的搭配法則。這一天,在霧霾肆虐的一個午後,我參加了一場來自法國傳統頂級香檳在京的品鑑會。

香檳對女人而言,有著無法抵抗的誘惑力,好像與氣質與優雅聯想到一起了!當奧黛麗赫本穿著小黑裙,戴著珍珠項鍊,手握著一杯香檳,巧目盼兮,優雅如詩的出現在螢幕上。自此之後,女人的心底都有個畫面,以香檳,小黑裙,珍珠項鍊,作為優雅的關鍵字。

所以懂生活的女人不會不愛上香檳的,總能找到理由來寵愛自己,喝杯香檳讓自己置身於優雅的泡泡中,是最美好的心情調劑方式。

香檳微微細細的氣泡,像女人帶點蠻橫的嬌氣。香檳的香氣,有時是梨子,有時是榛子,有時是櫻桃,有時是樹莓,就如同女人甜蜜起來的那股嬌嫩的氣息。

香檳永遠是女人在宴會中,手上襯托優雅身段的最佳伴侶,也是傳遞女人溫柔耳語的傳聲筒。男人,只要敬你最愛的女人一杯香檳,你就會懂這句話的意義了。

品鑑會上我們嘗了三款香檳,猶如戀愛裡的三款滋味,第一款香檳如同初戀,香甜的氣息如約會之後,每段相處的畫面冉冉浮上心頭,那種淡淡的香氣甘甜是慢慢兒的溢滿心裡。第二款香檳如熱戀期那般濃情,帶點微酸,有妒忌,有思念,有猜忌,有欲望交織成豐富的情緒。第三款香檳就像是感情進入穩定期,沒有太多驚喜,但卻是以最穩定的狀態處於戀人之間。是一種穩妥且雅緻的滋味,讓彼此相依。

喝著這等級的香檳,像是一場味覺探索戀愛的盛會,而來自法國的Gabrielle女士緩緩訴說著關於這幾款香檳釀造酒庄的故事,他們對於釀酒工藝的堅持,頗吸引我。聽說這款香槟仍然沿用古老的“線繩封口法,以當地特製的專用麻繩捆綁軟橡木塞,也是目前法國唯一仍在沿用古老傳統方式封口的香檳。法國皇室曾在1735年專門為此頒佈法令以確認其標準和地位。此種傳統『線繩封口』方法一直沿用到第一次世界大戰,後來才逐漸被現在我們看到的鉛絲封口所取代。他們的酒堡裡有位手法非常熟練的老師傅,正帶著兩位年輕學徒傳承著這項手作技藝,聽說這項技藝還申請了非物質文化遺產呢!

對品質卓越的要求,酒堡一直堅持採收最優質的葡萄,在運輸與釀制上都做到完美細巧,在每個步驟上完全盡善盡美,因此每款香檳都有產量的限定。以前僅提供給歐洲各皇室家族,後來是提供給各大使館的頂極香檳,在那些年代來說就是尊貴與榮耀的象徵,如今對酒堡經營者來說,在各種價位紅酒與香檳充斥於市場的法國,不以產量與價格去拼市場占有率,而是堅持著以”工藝”與 優雅”,將香檳文化以藝術品的形式經營與推廣,限量的將什麼是香檳之最提供給味覺鑑賞家們體驗,這是他們現在正要追求與實踐的目標!

原本以為在這霧霾天的午后,帶著期待的心情和香檳談場味覺的戀愛,一掃霧霾下的鬱悶,那就是本日最大的收獲了,然而在聽完酒堡的故事後,更讓我彷彿進入一場時光旅行,感到額外的心靈收獲,原來傳承與使命感才是創造美好產品的要素。有情懷真好,這個午后,脫離了現實,走進了仙境,聽了一個美好的故事,品味了幾百年傳承下的藝術結晶,更喝上一口甜蜜的戀愛。即然如此,我也任性的為這段體驗留下個註記,趁著香檳帶來的美妙氣息還在,期待溫煦的陽光在內心耀眼起來,寫下這篇非業配文,分享眾生!

歡迎愛的打賞